Description
Chez Laura Aillaud le travail à la vigne est le plus naturel possible, la vinification des jus se fait sans aucun intrant, à l’exception de très faibles doses de sulfite si nécessaire.
Long Courrier rouge est la cuvée emblématique du domaine, issu de vieilles vignes, avec un élevage 100% demi-muid. Cette cuvée est un vin gastronomique où le terroir s’exprime à merveille.
Note de dégustation :
Au nez on trouve des notes de cacaos, de fumés et de fruits noirs. La bouche est riche et élégante, les tanins sont fins et bien intégrés, ce qui offre un toucher de bouche qui évoque le velours. En finale, la persistance aromatique est longue et intense.
Accords mets vins :
Gigot d’agneau de lait aux légumes de saison, daube de bœuf à la provençale, Banon.
Avis
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