Description
Notes de dégustation :
Petite parcelle sur la Côte brune.
Cuvée récente depuis 2013. Avant 2013, les raisins étaient vinifiés à l’intérieur de la Côte Rôtie générique du domaine. Depuis, Xavier est devenu l’un des grands interprètes de ce terroir d’exception.
Alliance de profondeur, d’intensité et de structure tannique (fruits noirs, réglisse, épices, café).
Garde : 5 à 20 ans voir plus…
(95% Syrah et 5% Viognier)
Accords mets vins :
Coq au vin, plats à base de champignons, perdreaux et autres nourritures spirituelles.
Avis
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