Description
Les vignes âgées de plus de 50 ans produisent un rendement faible d’une grande concentration. Le vin issu de ces vignes est élevé en fûts de chêne pendant 24 mois.
Le nectar qui en résulte est un vin de garde qui peu se déguster dès à présent, mais peu également attendre plusieurs années.
Notes de dégustation :
La robe est profonde aux reflets cerise, le nez est complexe avec des arômes de fruits noirs, d’épices et de poivre. En début de bouche la syrah se révèle puissante et harmonieuse, les tanins sont ronds et délicats, et en fin de bouche une superbe persistance.
Accords mets vins :
Côte de bœuf aux girolles, gibiers, canards ou fromages affinés.
Avis
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